En la búsqueda de alimentos que puedan brindar beneficios adicionales para el organismo, surge el concepto de los «súperalimentos«. Uno de ellos, aunque controvertido, es la leche de cucaracha. Sin embargo, antes de siquiera considerarla como parte de nuestra dieta, es fundamental comprender qué es realmente y qué evidencia científica existe al respecto.
La leche de cucaracha, de acuerdo con el portal Larousse Cocina, es un fluido amarillento que se solidifica en cristales, obtenido de la especie Diploptera punctata. Esta cucaracha es única en su especie, ya que alimenta a sus crías con este líquido altamente rico en proteínas y aminoácidos.
El término «leche de cucarachas» surgió a partir de un estudio publicado en 2016 que investigaba los cristales de proteína presentes en el intestino de la cucaracha leche. Estos cristales, ricos en nutrientes, contienen aminoácidos esenciales, grasas y azúcares.
Un estudio publicado en la revista Journal International Union of Crystallography reveló que este fluido, mejor conocido como «leche de cucaracha», posee tres veces más calorías que la leche de búfala, conocida por su alto valor calórico. Además, se determinó que era una de las sustancias más nutritivas del planeta debido a su contenido en proteínas y aminoácidos.
¿Consumo humano?
No obstante, es crucial tener en cuenta que estos estudios se realizaron en un contexto científico para investigar la nutrición de las cucarachas, y no se ha demostrado que el consumo de estos cristales de proteína beneficie a los seres humanos. Además, la recolección masiva de estos cristales para la producción de alimentos plantea dificultades prácticas y éticas.
Actualmente, no existen marcas comercializadas de leche de cucaracha para consumo humano, precisamente debido a la falta de evidencia y a las implicaciones éticas asociadas, informa el portal español Enséñame de Ciencia.
Es importante recordar que existen diversas fuentes de proteínas saludables y seguras disponibles para los seres humanos, como lácteos, carnes magras, pescados, huevos, legumbres, frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal. Estas opciones brindan la cantidad de proteínas necesarias para una dieta equilibrada.
De momento, la leche de cucaracha no se considera un producto alimenticio ni un suplemento recomendado para los humanos. Es fundamental basar nuestra alimentación en fuentes de nutrientes reconocidas y seguras, y siempre consultar a profesionales de la salud antes de considerar cualquier tipo de suplemento proteico.
La investigación científica continúa evaluando los posibles beneficios y riesgos asociados con este súperalimento, pero aún se requieren más estudios para respaldar sus supuestos beneficios.
Información de imparcial